スマイルヨガ 札幌

今日は家族みんな夕食はベジタリアン。ロハスを意識してみました。ヨガの雑誌「yoga beauty vol4」に掲載されていたベジタリアン・クッキングの「きのこと野菜の玄米リゾット」に挑戦。
ホットサラダに、春ワカメと匠の豆腐スープも添えてみた。

見本はもっとホワイトで、スープっぽかったけど・・・どっかちがったんだろうね。笑。
さすが玄米。歯ごたえ充分でたいした量じゃないのに食べきれず、私は残してしまった。もちろんお鍋にね。笑。
大満足のベジメニューでした。

＊レシピ＊
材料３・４人分（結構な量です）
A・玄米２合　・水640cc　・酒20cc　・みりん20cc ・醤油40cc　・顆粒ダシひとつまみ　・しめじ1/2パック　・舞茸1/2パック　・人参1/4本
B・ブロッコリー1/4房　・トマト1/4個（入れなかった）　・調整豆乳300cc（無調整を使いました） ・水100cc　・塩こしょう各適量　・刻みノリ適量

１．玄米は洗って水気を切っておく。
２．野菜をさいの目に切っておく。
３．玄米とAの食材を鍋に入れ火にかける。（ココにブロッコリーの芯も入れちゃいました）
４．３が沸いたら弱火にして50～60分（私は４５分ぐらい）
５．炊き上がったら火を止め、５分ぐらい蒸らしてから混ぜる。
６．別の鍋に豆乳・水を入れ火にかけ、沸いたところで、５と混ぜ合わせる。かるく煮つめとろみが出てきたら、ブロッコリ・トマトを入れ、塩コショウで味を調える。
７．器に盛って刻みノリをのせて出来上がり。